Restauration sur place

Le soir de votre arrivée mais aussi pendant votre séjour.

Le voyage commence dès votre arrivée.
Le temps de poser vos valises et profiter de votre piscine chauffée,
nous vous invitons à une première rencontre avec notre terroir, à travers une cuisine créole vivante, sincère et généreuse.

Attention, vos vacances ont déjà commencé.

Inspirée par ce que le jardin du Domaine de Ti-Coin propose, cette première table célèbre les saveurs locales, les gestes simples et les produits cueillis ou sélectionnés avec soin.
Une cuisine de partage, pensée comme une douceur d’accueil, pour ouvrir votre séjour dans un esprit de sérénité et de voyage.

Élaboré au rythme des arrivages et des récoltes, ce menu est réalisé sur commande, afin de préserver la fraîcheur et l’expression des produits.
Un délai de 6 à 12 heures est nécessaire.
Disponible lors de votre réservation ou sur simple demande.

Menu – 30 € par personne

(Menu identique pour l’ensemble des convives)

Pour éveiller le palais

Ti’ Punch
ou
Planteur maison
ou
Jus de fruit local

Entrée

Papaye verte du jardin, fraîchement citronnée, relevée d’une touche de piment
ou
Velouté de giromon, doux et enveloppant

Plat

Poulet créole lentement mijoté, légumes peyi et riz ***
ou
Marlin cru, mariné aux arômes tropicaux, légumes peyi **
ou
Poulet grillé aux herbes et épices locales, légumes peyi

Dessert

Flan coco maison, onctueux et parfumé *
ou
Glace rhum raisin, raisins longuement infusés au rhum vieux
ou
Glace coco & cacao, éclats de grués de cacao et liqueur de cacao du domaine de Ti Coin *

Pour prolonger l’instant

Rhum vieux
ou
Liqueur de cacao ou liqueur de noix de coco
Le temps comme ingrédient essentiel : cacao ou noix de coco du jardin, lentement infusés dans un rhum martiniquais sélectionné, pour clore le repas en douceur.

Allergènes

*Lait de coco, ** Poisson, *** Huile d’arachide